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陇南两当美食 | 两当土豆遇上面“萌”出爱的味道

分类:陇南特产作者:dp_v_article_detail_author编辑:陇南信息网来源:本站原创时间:2019年09月01日 17:27浏览:297

香喷喷的土豆焖面,是两当人最喜爱的一道面食。做法比较简单,焖面可荤可素,今天小编就给大家教教这道美食的做法,只需一点点时间就能轻松的做出色泽红润油亮,口感柔韧鲜香,地道的土豆、豆角焖面。

土豆、豆角焖面


主料

土豆   一个

豆角  150g

面条 适量(手擀面也不错哦)


辅料


姜片  20g

大葱  1根

酱油  2勺

青椒  20g

臊子  适量



土豆、豆角焖面的步骤

 

1

土豆去皮切块、豆角掐去两头,用手掰成小拇指长度、青椒切块、姜葱蒜切末。

 

2

锅热后加油适量,油热后青椒、姜葱蒜下锅煸炒出香味,导入土豆、豆角,最后加入酱油上色,才能让焖面拥有漂亮诱人的色泽~

随后加入清水,没过食材1cm左右。大火烧开后,转小火炖4分钟。


 

3

焖面:将面条轻轻平铺在食材上层。铺上面条之后,汤汁没过食材却不没过面条,面条才是后续焖熟的,否则就是被汤汁煮熟的汤面了;面条最好不要紧靠锅边,容易糊锅。


 

4

等你闻到面香后便可揭开锅盖,最后放上咱们两当人秘制的臊子将面和土豆豆角翻炒均匀即可出锅。


土豆焖面既是主食也可做副食,在没有太多菜的时候,就一盘扁豆焖面就能满足你的需求,哈哈!土豆、豆角和面的搭配是健脾胃的组合,吃扁豆焖面带来的满足感超强,哈哈,不仅口感爽歪歪,而且营养搭配有荤有素!


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