美
食
秋天 是收获的季节
更是品尝美食的季节
美景可以一饱眼福
美食则能一饱口福
走在宕昌的大街小巷刚出锅的鸡汤冻冻柔嫩爽口的大肉面绝对满足你的味蕾
如果你想带走什么黄芪、变蛋、腊肉都是你的不二选择～
清汤羊肉
“清汤”二字，最好地诠释了这碗羊肉的与众不同。宕昌的清汤羊肉不加粉丝等多余配菜，只有羊肉和汤，一角发面烙饼，这种简单的组合并没有因此而显得清汤寡水，反而最大限度突出了羊肉的鲜美纯正。
大肉扯面
大肉面发展至今，已经成了一道宕昌本地的美食名片，本土特色浓郁。很多初来宕昌的外地朋友，也都对这一风味独特的本地美食赞不绝口。现在的宕昌，大街上有了很多大肉面馆，量大面足，味道好。是本地上班族的首选，所以才有生命力，在宕昌生根，发芽，壮大。
红|军|锅|盔
红军锅盔是哈达铺有名的风味美食之一，用特制火锅灰烧而成，食之干酥，清香可口，回味悠长。锅盔是哈达铺人民当年献给长征红军的最高级食品。后来，哈达铺人民将锅盔的外观改成由八个瓣组成，象征红军的八角帽，名字也改为红军锅盔。
鸡汤冻冻儿
冻冻儿的主要原料，是有“营养模范生”之称的菠菜，拣净清洗后剁成细末，掺入大豆粉面中，在锅里煮成糊状，冷却后，切成小方块，仍保持菠菜的营养和清香。吃冻冻时，调上加工好的原鸡汤，将卤好的鸡蛋划为四块，放入碗中，再蘸上一点调配好的佐料，就可以开动了。
红军凉粉
“长辈给我讲过，当年红军来到镇上，乡亲们端上凉粉送给红军吃。新中国成立后镇上的凉粉取名‘红军凉粉’，为的是让后人不忘那段艰苦的岁月和军民雨水之情。”哈达铺当地群众讲起“红军凉粉”的来历头头是道。
洋芋摩擦
宕昌盛产洋芋，所以洋芋的吃法也多种多样，可谓千般做法千般味道。能当主食吃饱也能当下饭的菜肴。关于洋芋的吃法随着巧手人的制做，也变幻出多种花样，无论怎么烹调，都会给人带来不一样的舌尖享受。
腊排
“不到官鹅沟，等于没来陇南，不吃官鹅腊排，等于没来官鹅沟。”这是引用中央电视台财经频道《消费主张》节目中的一句话，腊排在游客心目中的地位可见一斑。经过腊月霜冻过的腊排，味道最为好吃，时间再长也不会坏。
手抓羊肉
羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，是补元阳益血气的温热补品。肉煮熟后趁热吃，每人准备一个小碟，调上酱、醋、蒜末、姜末、香菜等，然后把手洗干净，边撕边蘸着吃。除此之外民生路经济一条街也是觅食的好去处
日月轮转
再揉眼时，风景未变，味道还在
故乡的风味因此而得以延续
来宕昌你务必要感受下宕昌的风味尝一尝宕昌的美食麻辣、清淡、咸香、酸甜总有钟情的一款
（ 整理：王虹）
编 辑：王锁彦 审 核：赵琪芳
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